من همه چی ابتدایی زعفران و بهتون گفتم
آب و هوای مناسب کشت زعفران
خاک مناسب زعفران
آب مورد نیاز کشت زعفران
همه چیز در مورد پیاز زعفران
حالا میرسیم به اینکه خود زعفران چیه؟
یک گل بنفش رنگ از زیر مجموعه گلهای زنبقیان که توی مقاله پیاز زعفران هم گفتم اسمش زرپران یا زعفران هستش.
حالا این گل خوشگل بنفش بین ۱۰ تا ۳۰ سانت رشد میکنه،تعداد ۳ و ۶ عددی گلبرگ داره که ۶ عددی تعداد خیلی کمی در یک مزرعه پیدا میشه و نشونه کیفیت خوب زعفرانهای اون مزرعه هستش و جالبه بدونید هر شخصی در روز برداشت و پاک کردن گل ۶ پر پیدا کنه شیرینی خوبی نصیبش میشه.
داخل گلبرگ پرچم زرد رنگ هستش که به نسبت کیفیت و منطقه بین ۲ تا ۳ تا کلاله قرمز رنگ بلند مابین پرچم شما میبینید و اون زعفران هستش.
کلاله یا زعفران و خشک میکنن،پودر میکنن،تو غذا برای عطر و بو و خاصیتش میریزن،توی قنادی،نوشابه سازی و داروسازی و آرایشی هم استفاده میشه.
پایین کلاله(زعفران) سفید رنگ هست که بهش ریشه زعفران یا پوشال میگن و اون هم باز خاصیت زعفران و داره ولی رنگ نداره که با قیمت خیلی کمتر از زعفران برای مواد غذایی تولیدی استفاده میکنند.
جالبه که از خود گلبرگ برای دمنوش،مربای گلبرگ زعفران و رنگرزی پارچه استفاده میکنن.
عکسشو براتون گذاشتم که کاملا متوجه متن بالا بشید.

قدمت زعفران:
زعفران از ۴۰۰۰ سال پیش کشف شده و کاملا گیاه وحشی هستش.
زعفران تو سرما مقاومت خیلی خوبی داره و از نظر آبدهی خیلی آب کمی مصرف میکنه.
زعفران به عنوان یکی از  گرانبهاترین محصولات کشاورزی و دارویی جهان از جمله گیاهانی است که با توجه به مقاومت خود در برابر خشکی، نیاز کم به آب، قابلیت نگهداری بالا، عدم فساد پذیری و اثرات اشتغال زایی و درآمدزایی بالا و ارزآوری در کشور به عنوان یک محصول حیاتی در توسعه روستایی و کاهش مهاجرت روستا تاثیر خیلی بالایی داشته.
بخاطر ارزش بالای زعفران در جهان طلای سرخ یا طلای قرمز هم میگن.
ایران بخاطر شرایط خاک و آب و هواش مقدار ۹۴ درصد زعفران جهان و داره تامین میکنه.
رتبه بندی تولید کننده های زعفران در ایران:
رتبه اول استان خراسان جنوبی که با کیفیت ترین زعفران تولید میکنه و شهر قائنات با قدمت ۷۰۰ ساله بهترین نوع زعفران داره.
رتبه دوم استان خراسان رضوی است که از نظر مقدار تولید،بر طبق آمار از حدود ۲۳۰ تن تولید زعفران در جهان به تنهایی ۱۷۰ تن از این حجم را تولید می کند.
در بین شهرستان های این استان شهرستان تربت حیدریه در تولید زعفران رتبه اول و داره.
شهر های دیگه زعفران خیز خراسان رضوی به ترتیب عبارت اند از: نیشابور، زاوه، تربت جام و گناباد است.
رتبه سوم استان خراسان شمالی
رتبه چهارم استان یزد
رتبه پنجم استان فارس
رتبه ششم استان کرمان
شهرهای دیگر که در آن کشت زعفران انجام میگیرد:
آذربایجان شرقی،آذربایجان غربی،اردبیل،اصفهان،البرز،ایلام،تهران،چهارمحال و بختیاری،خوزستان،زنجان،سمنان،سیستان و بلوچستان،فارس،قزوین،قم،کردستان،کرمان،کرمانشاه کهگیلویه و بویر احمد،گلستان،گیلان،لرستان مازندران،مرکزی،هرمزگان است.

خواص دارویی زعفران:
زعفران برای بیماریهایی مثل آسم،گرفتگی عضلات،استرس،کم خونی،بهبود عملکرد قلب،تقویت سیستم ایمنی بدن و خواص ضد درد داره که بعنوان مسکن طبیعی هم استفاده میکنن.
تا جایی که میشد کاملترین اطلاعات در مورد خود زعفران و براتون گذاشتم و اگر با مطالعه مقاله های سایت مطلبی بود که بیان نشده بود و میتونست در اطلاعات من و افراد دیگه کمک بکنه برام بنویس و بفرست.
ممنون از همراهیت